Tunne oma toidulauda- Muna

Kana muna on ühe Urbanfitnessi kava järgi toituva inimese toitumiskavas pea alati esindatud. Erandiks võiksid olla ainult talumatuse probleemid. Kas me aga teame munade kohta piisavalt? Antud postituses toome välja veterinaarameti lehelt kopeeritud informatsiooni, mida tasuks teada.

 

Munad jaotatakse A ja B klassi munadeks. Otse inimtoiduks võib kasutada ainult A klassi mune, B klassi munad on ette nähtud kasutamiseks toiduainetööstuses ja mittetoiduainetööstuses.
Eestis on hetkel 12 pakkimiskeskust, mis sorteerivad, märgistavad ja pakendavad kanamune turustamise eesmärgil ja 1 toiduainetööstus, mis valmistab munapulbrit.
A klassi munad märgistatakse tootjakoodiga (vähemalt 2mm kõrge).
 
Munapakenditele on kohustuslik märkida järgmine informatsioon:
  1. pakkimiskeskuse kood;
  2. kvaliteediklass ( “A klass” või täht “A”, millele võib lisada sõna “värske”);
  3. kaaluklass:
                XL - väga suured  ( ≥ 73 g)
                L    - suured (≥ 63 ja < 73 g)
                M   - keskmise suurusega (≥ 53 ja < 63 g)
                S    - väikesed ( < 53 g)
  1. minimaalne säilivusaeg ( 28 päeva munemise päevast) Kanamunad liigitatakse, märgistatakse ja pakendatakse kümne päeva jooksul alates munemisest. “Ekstra” või “eriti värskelt” turustatavad munad liigitatakse, märgistatakse ja pakendatakse nelja päeva jooksul alates munemisest.;
  2. säilitustingimused;
  3. tootmisviis;
  4. tootjakoodi tähenduse selgitus ( pakendi peal või sees);

Tootjakood koosneb:

lindude pidamisviisist (0-3),

tootja riigi koodist (näiteks Eesti - EE, LV- Läti; LT- Leedu),

PRIA-s registreeritud ning registrisse kantud ettevõtte eraldusnumbrist. 

 

Lindude pidamisviisid:

0 – mahepõllumajanduslik tootmine

1 – vabalt peetavate kanade munad

2 – õrrekanade munad

3 – puuris peetavate kanade munad

Urbanfitness peab mõistlikuks tarbida vabalt peetavate kanade munasid. Kellel rahakott kannatab, siis mahepõllumajanduslikud munad on veelgi paremad. 
Loodame, et antud artikkel aitas pisut paremini aru saada ühe meie põhilise toitiaine märgistus ning järgmine kord poes teete teadliku valiku.